Veranstaltung

Vom Teller in die Zelle: Was alternative Proteinquellen in Verdauung und Stoffwechsel unterscheidet

Titel der Veranstaltung	Vom Teller in die Zelle: Was alternative Proteinquellen in Verdauung und Stoffwechsel unterscheidet
Reihe	Zukunft der Ernährung \| Öffentliche Ringvorlesung
Veranstalter	Abteilung Öffentlichkeitsarbeit
Veranstaltungsart	Ringvorlesung
Kategorie	Campus Leben
Anmeldung erforderlich	Nein
Beschreibung	Ernährung ist ein essenzielles Grundbedürfnis eines jeden Menschen, heute gleichwohl auch mit vielen gesellschaftlichen Diskursen verbunden. Wohl noch nie in der Geschichte der Menschheit existierten so viele Alternativen in der Nahrungsmittelauswahl, gleichzeitig werden Produktionsverfahren und Ernährungsweisen mit fast religiösem Eifer verfochten. Wir erleben heute diverse Esskulturen und finden eine immense Vielfalt an Produkten unterschiedlichster Produktionsweisen im Lebensmitteleinzelhandel vor. Doch auch wenn in Deutschland Lebensmittel in qualitativ und quantitativ ausreichendem Maße zur Verfügung stehen, gibt es weiterhin große Herausforderungen, die die Zukunft der Ernährung maßgeblich beeinflussen werden, wie zum Beispiel Fehlernährung. Die zentralen Fragestellungen, denen wir in der Vortragsreihe nachgehen möchten, lauten: - Wo sollen unsere Lebensmittel zukünftig herkommen? - Wie und in welcher Qualität sollen unsere Lebensmittel produziert werden? - Wie gestalten wir unsere Nutztierhaltung? Von den ökonomischen und sozialen Konsequenzen der Lebensmittelerzeugung und -verarbeitung bis hin zu den soziokulturellen Auswirkungen des Lebensmittelkonsums ist eine Verbesserung des Ernährungssystems nur dann zu erwarten, wenn eine ganzheitliche Verknüpfung von agrar-, ernährungs- und sozialwissenschaftlicher Expertise gelingt. Mit dieser Vorlesungsreihe möchten wir einen Einblick gewähren in die vielfältigen Forschungsaktivitäten aus unserem ZERN-Verbund (www.zern-verbund.de).
Zeit	Beginn: 28.01.2027, 18:15 Uhr Ende: 28.01.2027 , 19:30 Uhr
Ort	Paulinerkirche (Papendiek 14) Alfred-Hessel-Saal
Kontakt	0551 39-24342 pressestelle@uni-goettingen.de
Externer Link	https://www.uni-goettingen.de/vortragsreihe-pau...
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