Mastleistung, Schlachtkörper- und Fleischqualität von Kreuzungsrindern


Gebrauchskreuzungen sind in der Fleischrinderhaltung weit verbreitet. Die Effekte auf die Parameter der Mastleistung sowie Schlachtkörper- und Fleischqualität sind teilweise untersucht. Im Rahmen des Sonderforschungsbereiches „Landnutzungskonzepte für periphere Regionen (SFB 299)“ werden solche Kreuzungseffekte zusätzlich für Parameter des Verhaltens geschätzt. Im Rahmen der Untersuchungen werden Kreuzungsrinder gemästet und die Futteraufnahme und die Nährstoffverwertung ermittelt. Bei regelmäßigen Wiegungen der Tiere werden neben den täglichen Zunahmen auch Verhaltensparameter (beispielsweise Verhalten während des Wiegetests) erfasst. Bei Schlachtung der Kreuzungstiere werden Daten zur Schlachtkörper- und Fleischleistung aufgenommen und miteinander verglichen.