Praxisprojekt SoSe 2026: Food Supply Chain Resilienz zwischen Wissenschaft und Praxis
Im Sommersemester 2026 widmete sich das „Praxisprojekt", eine Masterveranstaltung des Lehrstuhls für Marketing und Innovationsmanagement der Georg-August-Universität Göttingen unter Leitung von Prof. Dr. Maik Hammerschmidt, dem hochaktuellen Thema der Supply Chain Resilienz. Das Format bietet Studierenden die Möglichkeit, theoretisches Wissen mit praktischen Erfahrungen zu verknüpfen und daraus fundierte wissenschaftliche Erkenntnisse zu gewinnen. Durchgeführt wurde das Projekt im Rahmen des Retail Logistics & Innovation Lab in Zusammenarbeit mit dem Praxispartner REWE sowie hochschulübergreifend gemeinsam mit der Universität Bremen, vertreten durch den Lehrstuhl für Retail- und Logistikmanagement unter Leitung von Prof. Dr. Matthias Klumpp.
In vier Gruppen untersuchten die Studierenden beider Universitäten, wie insbesondere die Rolle des Menschen sowie der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) die Food Supply Chain Resilienz in Störungssituationen beeinflussen. Im Rahmen eines Themenfeldes fokussierten sich die Studierenden auf Mitarbeitereigenschaften und Kontextfaktoren. Ein weiteres Themenfeld widmete sich dem Zusammenspiel von Mensch und KI vor dem Hintergrund des neueren Forschungsstreams der sozial-ökologischen Supply Chain Resilienz.
Nachdem sich die Studierenden einen fundierten theoretischen Überblick verschafft hatten, bildete die Exkursion am 26.05.2026 zum REWE-Logistikstandort Nord in Henstedt-Ulzburg das Highlight des Praxisprojekts. Hier konnten die Göttinger Studierenden den zentralen Praxisbezug herstellen, wobei insbesondere die Vollautomatisierung im Bereich des Trockensortiments beeindruckte.
Während einer Führung durch die Lager- und Kommissionierbereiche erhielten die Stu-dierenden Einblicke in den Warenein- und ausgang über alle Sortimente hinweg bis hin zur Entsorgung und konnten Prozesse, die sie zuvor nur aus der Theorie kannten, unmittelbar aus der Praxis erfragen. In dem faszinierenden Bereich der Vollautomatisierung erlebten die Studierenden den Einsatz hochmoderner, teils KI-gestützte Technologie, die von Mitarbeitenden überwacht werden und bei Fehlern ein Eingreifen ermöglichen. Unterstützt wurde die Exkursion von Björn Rathjen (REWE), der durch das Lager führte und im Anschluss Interviews mit Logistikmitarbeitenden organisierte. In diesen sammelten die Studierenden empirische Daten dazu, wie Mitarbeitende im Störungsfall entscheiden und handeln.
